Nr A9

Antwerps Handje

De Antwerpse Handjes zijn waarschijnlijk de meest gekende lekkernij van "de koekenstad" en omgeving. De koekjes zoals wij ze vandaag kennen werden ontwikkeld door een banketbakker met Nederlandse roots. 'Uitvinder' Jos Hakker kwam op zijn 13^de in Antwerpen terecht en werd banketbakker in de Provinciestraat. Daar creëerde hij een dessertkoekje in de vorm van een hand. En dit is sinds 1934 dé culinaire specialiteit van Antwerpen.

Deze delicatesse is uitgeroepen tot erkend streekproduct, met een beschermd recept. Enkel de leden van de Syndikale Unie voor Brood-, Banket-, Chocolade en IJsbedrijf vzw mogen het koekje vervaardigen, dit uiteraard met inachtneming van de enige juiste voorschriften.

 

Meter van A-icoon A9 is Ann Hayward-Aerts. "Als Antwerpse die uitgeweken is naar Amerika waardeer ik vooral de gastronomie van ons land en Antwerpen.", vertelt Ann, "Uiteraard horen de Antwerpse Handjes hier ook bij. Ik eet ze erg graag en neem als ik nog eens naar 'huis' kom ook steeds Handjes mee terug naar de States."

Meer A- Iconen

Ik ben een Antwerpse BV en wil ook peter zijn van een A- Icoon!